Pe ddoje perzone:
200 gr. ‘e vermicielle
2 ove
2 cucchiare ‘e uoglio
Parmiggiano o romano a piacere
Sale e pepe
Pe ttramente scaurate ‘e vermicielle mettite ll’uoglio ‘int’a ‘na tiella e ffacite ddoje ove a uocchie ‘e vojo. Sculate ‘a pasta e ammiscatela cu ll’uoglio ‘e ll’ove. Facite ‘e piatte e ‘ncopp’a ogne piatto mettitece n’uovo fritto, ‘o ffurmaggio e’nu pizzeco ‘e pepe.
Salute!
Gianna Caiazzo
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