18/01/2012
Fasule â maruzzara.
pe ddoje perzone:
250 gr e fasule cannelline
4 pummarulelle
'nu spiculo d'aglio
'nu paro 'e cucchiare d'uoglio 'auliva
'na costa d'accio
'na frónna 'e petrusino
sale
pepe
'nu poco d'arecheta.
Facite 'na sarzulella cu aglio, uoglio, pummarola, accio e ppetrusino. Auniteve 'e fasule c'avite miso a nnammuollo 'a sera primma cu 'a quantità d'acqua, stessa d'è fasule, ca v'abbasta pe ffà 'na zuppetella brudosa. Mettitece 'o ssale 'o ppepe e ffacite cocere pe 'na quarantina 'e minute. Mettitece 'nu pizzeco 'arecheta, stutate e mmettitela 'ncopp 'o ppane (meglio si è ttuosto).
Salute!
Alla 'maruzzara' significa al modo della venditrice di maruzze (lumache) cotte. Probabilmente una volta imitava la preparazione di una di quelle zuppe.
Gianna Caiazzo © riproduzione riservata
12:13 | Link permanente | Commenti (11) | OKNOtizie
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Commenti
Ho capito tutto ma sono dubbiosa su l'arecheta, sta per origano???
Ciao Gianna domani mi tocca il dentista ... oihoihoih!!!
spero che entro febbraio finisca tutto...
Un abbraccio!
Ha detto Gabry | 19/01/2012
Buon fine settimana Gianna ... un abbraccio!
Ha detto Gabry | 21/01/2012
Ciao Gianna un buonissimo piatto che
solo alla Napoletana si può fare.
Ciao da Giuseppe.
Ha detto pulvigiu | 22/01/2012
Un abbraccio Gianna e buon inizio settimana!
Ha detto Gabry | 23/01/2012
Oggi seduta dal dentista... speriamo bene.... un abbraccio Gianna e buon fine settimana!
Ha detto Gabry | 27/01/2012
Grazie, Giuseppe. Sono certa che avete qualcosa di simile anche nella tua bella Sicilia...
Ha detto Gianna | 30/01/2012
Sì, Gabry, l' "Arecheta" è l'origano.
Abbracci.
Ha detto Gianna | 30/01/2012
Ciao Gianna, oggi nuova seduta dal dentista, quindi un sorriso a bocca larga ed un abbraccio stretto stretto ... buon fine settimana!
Ha detto Gabry | 03/02/2012
Gianna... qui da me stanotte ha nevicato!!!!
Ha detto Gabry | 04/02/2012
Buongiorno Gianna, stamattina neve poca ma in compenso siamo sottozero, tutto ghiacciato, comprese le condutture dell'acqua, per cui adesso siamo senza.... speriamo si scongelino in fretta......ahahah!!! un abbraccio e buona giornata!
Ha detto Gabry | 07/02/2012
Il freddo continua e i denti battono..... ma oggi un pò di meno visto che devo andare dal dentista e la bocca sarà aperta per un pò ....ahahahah!!!!
Un abbraccio e buon fine settimana!
Ha detto Gabry | 10/02/2012
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